陳家有貓初長成

禮拜六因為早上去騎了卡打車，晚上就可以好好慰勞自己，想說一定要到竹東吃好吃的芋頭冰啊！我那討人厭的弟弟，什麼提款卡掛點，所以就巴著我不放要跟我去吃飯，聽到我說要去竹東夜市，馬上就說有好吃的脆皮蚵仔煎，反正我也沒吃過，就給他一次機會囉！

到竹東夜市，其實竹東夜市就那麼一條街，大概走不到三分鐘就走完了，所以蚵仔煎非常好找，就在公園門口對面，生意好的哩。這家攤子主要賣的就是各種煎，蚵仔煎、蝦仁煎、綜合煎.....還有羹類，不過我弟一直強力推薦蚵仔煎，那就....就蚵仔煎吧！在等的時候好多人一直來點外賣，而且我們其實還等蠻久的，生意超好的啦！我看老闆娘沒有停下來過，就一直煎一直煎啊。

上菜！！看起來是沒什麼很特別的地方，只是為什麼會有蔥？！原來白菜是在裡面，嚇我一跳！吃一口！ㄟ~不錯耶！他真的是脆皮的，就是煎的比較硬一點，不過皮的比例不錯，蚵仔煎最重要的就是皮了，不能太水，也不能太稠，這點來說這家做的不錯。蚵仔不是特別多，不過還算大，醬汁中規中矩，甜甜辣辣剛剛好，總體來說真的不錯吃，一客50元也算可以接受啦。

知道蚵仔煎的行家，一定會很care皮，皮的Q度決定了蚵仔煎的成功或失敗。這家雖然名為「脆皮」其實只有邊邊是脆的，中間還是保有蚵仔煎的皮該有Q度唷，這點很重要，我本來以為全部是脆皮的，想說那可能就失去了蚵仔煎的精髓了呀。好啦，我知道這篇是來混的，哈。